本系張博盛老師於9月26日辦理「低鈉外食與日式手作飯糰」課程，從外食選擇延伸至動手製作，帶領學生認識減鈉觀念，並以飯糰手作增添健康飲食學習的趣味。本次活動為衛生福利部國民健康署「115年營養及健康飲食促進方案補助計畫」支持之「校園外食情境之健康飲食行為導引與習慣養成模式建構計畫」辦理的健康飲食推廣課程，透過知識引導與實作體驗，推動校園健康飲食教育。 「低鈉食品聰明選」以日常外食需求為出發點，介紹低鈉食品選擇觀念，鼓勵學生在選購餐食時多一分留意，思考如何將減鈉原則運用於生活中的飲食選擇。課程以貼近外食生活的主題，引導學生重新關注自身飲食習慣，建立主動選擇的健康意識。在日式手作飯糰過程裡，讓學生體驗拌料、塑形及煎製等製作流程，完成不同食材搭配的飯糰作品。從材料準備到成品裝盒，手作過程提供了觀摩、操作與互動的機會；學生也展示各自完成的飯糰，讓營養教育透過具體作品與現場交流，增添參與感與學習樂趣。 本活動將食品選擇知識、烹調體驗與手作相互結合，呈現本系健康飲食教育重視生活應用的特色，期望協助學生將減鈉觀念延伸至外食選購與日常備餐，逐步養成更合宜的飲食習慣。